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思い入れある商品を見出し、様々な仕掛けを施し、
そのおいしさを世に知らしめたい。
商品の発掘は、品揃えするうえで最も大切なこと。まだまだ世の中に埋もれている良い商品がたくさんあります。ただ単に「商品を見つけてきた」というだけでなく、見つけてきた営業マンが本当に「美味しい」、「楽しい」、「多くの人たちに知ってもらいたい」などの思い入れを持てることが重要です。探し出した段階は単なるスタートに過ぎません。そこから売れるようにするまでが、丸高商会の考える商品発掘です。
お菓子の商品発掘は、例えるならアイドルのプロデュースと同様。売れるようにプロデュースしてスターにするまでが腕の見せどころ。「売れなかったのは商品のせい」と言い訳したら、もはやプロデューサーの資格はありません。であれば売れるためにどうすべきか。話題になるよう方法を考えたり、一目を惹くポップをつくったり、などのあらゆる努力を積み重ねる必要があります。
棚割分析として「この商品は、この棚でこう置いたら売れるのではないだろうか」と、データを分析しながら状況に応じ軌道修正していくことも大事です。数字が良ければ「この機会に特売しましょう」などと、さらに営業マンが販促を仕掛けます。そのお菓子の美味しさ・楽しさを、どう訴求していくか。黙っていても売れるのは、アイドルもお菓子も、ごくごく一部に過ぎません。やれることを全てやり尽し、初めて私たちの考える商品発掘が実現するのです。
もちろん商品発掘は、周辺の地場だけでなく、全国をターゲットに実践しています。私たちは他地域の志を同じくする仲間たちと『グローカル・ユナイテッド』という強固なネットワークを展開中です。情報を共有し合い、それぞれの地域だけでなく、全国のローカル商品を集めることが可能になりました。情報を入手するための当たり前の努力として、参考となる展示会があれば積極的に足を運びますし、知り得た情報に基づき各エリアのメーカー様も数多く訪ねています。
